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「兰格娱乐官网」手把手教你做肉末豆腐,与传统的做法大不一样,这样做更嫩更入味

2020-01-11 19:29:03      访问量:2271

「兰格娱乐官网」手把手教你做肉末豆腐,与传统的做法大不一样,这样做更嫩更入味

兰格娱乐官网,今天小编跟您分享一道肉末豆腐的新吃法,豆腐嫩滑超好吃。这道菜为什么叫新做法,就是因为豆腐没有与肉糜下锅一起翻炒,而是将豆腐进行蒸煮,蒸熟后,将肉末淋在豆腐上。

用料:

豆腐,肉糜,葱,姜,小米椒,杭椒,红油豆瓣酱,生抽,甜面酱,料酒,盐,水淀粉。

做法:

豆腐用水冲洗一下,切片,放入蒸锅中蒸透。(如果您的盘子也很大,蒸锅放不下,可以在锅边用筷子架起来蒸。)

葱、姜切末备用。小米椒、杭椒切小段儿备用。

热锅凉油,倒入猪肉糜炒变色,加入葱姜末翻炒均匀,炒香后倒入料酒,翻炒均匀。

炒到猪肉糜出清油,倒入红油豆瓣酱和甜面酱,翻炒均匀。

加生抽,翻炒均匀,加少量的盐调味。

把切好的小米椒和杭椒段倒入锅内,翻炒均匀。

加水,烧开后,淋入适量的水淀粉勾芡。

将猪肉糜淋在豆腐上,这道豆腐就做好了。

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